Seit vielen Jahren bieten wir unseren Kunden karamellisierte und dragierte Produkte an. Leider ist es produktionsbedingt nicht mehr möglich, die Karamellisierung aufrecht zu erhalten.
Der Grund liegt im Produktionsprozess. Die rotierenden Kessel werden mit einer offenen Gasflamme beheizt. Neben sicherheitstechnischen Aspekten, die eine kostenintensive Umrüstung / Aufrüstung der Anlagen gefordert hätten, hat auch der Faktor Erdgas als Produktionsmittel den Ausschlag gegeben, die Produktion der Artikel einzustellen.
Da wir ebenfalls zuckerdragierte Artikel anfertigen, haben wir vor einigen Monaten begonnen, Alternativartikel in unserer Dragieranlage zu entwickeln. Wir sind hier auf einem sehr guten Weg und werden unseren bisherigen „Karamell-Kunden“ zeitnah Muster der Artikel zukommen lassen können.
Somit ist sichergestellt, dass auch zukünftig die Kunden unserer Kunden nicht auf zuckersüße Toppings verzichten müssen.
